てんとうむし工房へようこそ

てんとうむし工房は、お店3畳ほどの小さなパンとお菓子のお店です。

自家製酵母と、国産小麦を使用しています。

国産小麦は、現在岩手県産の南部小麦とゆきちからをパンに、北海道産の薄力粉をお菓子に使っています。

その他、北海道産のライ麦も使用しています。

 

バター、卵、牛乳など安全でシンプルな材料を使ってパンを作っています。

 

 

 

 

 

 

花によって味の違う、貴重な国産ハチミツも販売しています。

 

300g ビン入り 1400円

 

 

 

現在は・・・

●東京 練馬区 百花蜜

●長野県 安曇野 りんご蜜

         山栗の蜜

●三重県 紀伊半島 ビロードクサフジの蜜

●東京 町田市 さくらの蜜

 

を扱っています。 

酵母は米麹で起こした酒種を使用しています。

麹とお米を使って種を起こした後、小麦粉につないで生種にします。

パンにするためには何度かの工程が必要ですが、国産小麦の味を引き出してくれます。

 

 

国産小麦粉は現在は、

岩手県産 南部小麦、ゆきちから

茨城県産 ゆめかおり

 

を中心に使用しています。

 

ちょっともちもち、しっかりした歯ごたえのパンになります。

季節のジャムも作っています。

きび砂糖で作った自然の甘さのジャムです。

 

200g 500~550円

 

 

★てんとうむし工房ブログ

http://ameblo.jp/cafe-coccinelle/

 

 

 

★実店舗のご紹介

神奈川県相模原市南区大野台5-2-31

042-707-8710

 

 営業時間

10:00~17:30頃  

木 金 土  営業です。