てんとうむし工房へようこそ

てんとうむし工房は、お店３畳ほどの小さなパンとお菓子のお店です。

自家製酵母と、国産小麦を使用しています。

国産小麦は、現在岩手県産の南部小麦とゆきちからをパンに、北海道産の薄力粉をお菓子に使っています。

その他、北海道産のライ麦も使用しています。

バター、卵、牛乳など安全でシンプルな材料を使ってパンを作っています。

すべてのパンに国産ハチミツをいれています。

ハチミツを入れると何だかやさしい味になるのです。

花によって味の違う、貴重な国産ハチミツも販売しています。

３００ｇ　ビン入り　１２００円

現在は・・・

●東京　練馬区　百花蜜

●長野県　安曇野　りんご蜜

　　　　　　　　　山栗の蜜

●三重県　紀伊半島　ビロードクサフジの蜜

●東京　町田市　さくらの蜜

を扱っています。　

酵母は米麹で起こした酵母と、季節によってヨーグルトや洋なし、酒かすなど季節によって使い分けています。

なかなか思い通りにふくらまない酵母パン。

でもゆっくり発酵させたパンは、国産小麦の味を引き出してくれます。

ちょっともちもち、しっかりした歯ごたえのパンになります。

季節のジャムも作っています。

きび砂糖で作った自然の甘さのジャムです。

２００ｇ　５５０円